肝脏是人体最重要的代谢和解*器官，担负着众多重要的任务，肝脏健康直接关系着人体的健康。随着生活水平的不断提高，饮食种类日渐丰富，人们在享受美食的同时却也引发了很多肝脏疾病。那应该怎么做才能更好地保护肝脏呢？
1.健康饮食养护肝脏
爱肝护肝行动刻不容缓，养护肝脏从健康饮食做起。近年来，体检查出脂肪肝的人越来越多。但在日常生活中，大多数脂肪肝患者并没有明显的身体不适，所以很多患者都没有把脂肪肝当作疾病认真对待，这种做法非常危险。通常，脂肪在肝脏不断蓄积，肝脏就会发生炎症，进而出现肝脏纤维化，纤维沉积越来越多，就可能发展为肝硬化，甚至肝癌。
实际上，脂肪肝说到底还是脂肪惹的祸，吃进来的脂肪，还得通过调整饮食“排出去”。脂肪肝患者的饮食要注意以下原则。
第一，摄入脂肪要限量。脂肪肝的形成很大程度上是由于人体摄入过量脂肪和胆固醇等所致，只有限制这些物质的摄入，才能控制或减轻体重，也可以帮助肝脏适当“减肥”。
第二，摄入糖分要少量。糖和甜食摄入太多，会影响血糖、血脂，也会影响肝脏健康，生活中要少吃糖为宜。
第三，摄入蛋白质要足量。减脂肪并不意味着要“戒肉”，因为高蛋白膳食有利于肝细胞的修复与再生，还可以防止肝细胞进一步受到损害。因此，大家在减脂时要注意摄入足够量的蛋白质。健康成年人每公斤体重每天大概需要0.8~1.5克蛋白质。
第四，摄入维生素和矿物质要适量。叶酸、胆碱、肌醇、烟酸、维生素E、维生素C、钾、锌、镁等维生素和矿物质，可以促进和维持肝脏正常代谢，有助于改善肝功能。因此，我们在生活中可以多吃富含维生素和矿物质的食物。
另外，需要注意的是，在没有搞清楚脂肪肝的轻重度、病因、肝功能损伤程度的前提下，避免随意食用保健食品，否则很可能会加重肝脏代谢的负担，给肝功能造成更严重的损伤。
2.脂肪肝会导致肝癌吗？
脂肪肝发展到肝癌分为四步，脂肪肝→非酒精性脂肪性肝炎→肝硬化→肝癌。脂肪肝患者发生肝硬化、肝癌的概率是正常人的倍。
很多人体检时会通过B超检查查出脂肪肝，但是B超不能准确判断脂肪肝的严重程度。确定脂肪肝的严重程度需要进行进一步检查，请专业医生判断，并制定治疗方法。轻度脂肪肝是可逆的，一般而言通过健康饮食和运动、适当减重，可以减少肝脏内脂肪的沉积、减轻炎症。
3.如何预防乙肝病*感染？
乙肝病*的传播途径为血液传播、性传播和母婴传播。预防乙肝感染最积极主动的办法就是接种乙肝疫苗。
阻断乙肝经血液传播需要做到慎重输注血液制品，不与他人共用注射器、针头等物品。预防乙肝经性传播，乙肝患者的配偶应尽早注射乙肝疫苗以产生保护性抗体，性生活时最好使用避孕套。女性在妊娠前患有乙肝的话，应采取新生儿注射乙肝疫苗和高效价乙肝免疫球蛋白联合免疫进行母婴阻断，同时要降低母血乙肝病*载量。
日常工作和生活接触，如同一办公室工作、共用办公用品、握手、拥抱、同住一宿舍、同一餐厅用餐、共用厕所等无血液及黏膜破损暴露的接触，一般不会传播乙肝病*。乙肝病*经吸血昆虫（蚊、臭虫等）传播目前也未被证实。
4.如何预防肝癌？
可以通过注射乙肝疫苗、不吃发霉的食物、良好的生活方式、定期检查来预防及筛查肝癌。
目前感染乙肝病*后，还没有彻底的根治方法。预防肝炎是预防肝癌最重要的措施之一。乙肝病*的传播方式有血液、性、母婴三条途径。除了慎重使用血制品，不与他人共用剃须刀、牙刷及性生活时采取保护措施等以外，接种乙肝疫苗是最为简便有效的预防方法。
特殊的饮食习惯是否能增加肝癌的患病风险，目前还没有绝对的结论。但发霉食物中的*曲霉素是促发肝癌的重要因素之一。不可食用霉变的食物，如变质的玉米、花生、瓜子等。生活中还应减少亚硝酸盐的摄入，以及戒烟、戒酒。有研究发现，吃蔬菜和鱼肉、饮用咖啡可以降低肝癌的发生风险，但是具体的原因还不清楚。
假如家族中有肿瘤病史，那么家族其他成员除了做到前面所说的基本预防（预防肝炎、不吃霉变食物等）以外，还应该定期体检。
