泉州白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/index.html肝脏是物质代谢的重要器官，承担着解*的关键责任。
肝细胞可以将有*物质如酒精、药物等转变成为无*物质，再经胆汁或尿液排出体外。所以肝脏也被称为人体的化学工厂。
肝脏功能的正常与否，还会影响到免疫机能、造血系统、凝血功能和血浆容积。
肝脏的两个特点
肝是最沉默的器官，首先没有神经分布帮它传达感觉；其次，肝即使只剩三成功能，仍会照常运作。因此当察觉症状时，肝往往已经到了崩溃边缘，这也是肝病可怕的地方。
但肝也是人体中唯一有再生功能的器官，即使正常肝细胞低于25％，还是可以再生成正常的肝脏。所以只要好好护肝，被逼到绝境的人生也还来得及拯救。
当心肝脏的健康警告
肝炎
肝病中最可怕的是猛爆性肝炎，又称急性重症肝炎。常常在短时间内急速恶化，让医护人员束手无策。
最常见的则是病*性肝炎，如大家熟知的甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝等。甲肝和戊肝属于急性肝炎，大多会自我痊愈并产生抗体；乙、丙、丁型会导致慢性肝炎，其中乙肝和丙肝更会引发肝癌及肝硬化。近几年，由丙肝引起的肝癌则有逐年增加的现象。点击了解各种肝炎详情
脂肪肝
脂肪肝是指肝细胞的脂肪含量增加、聚积。肥胖、血脂肪过高（包胆固醇及甘油三酯）、急性或慢性肝炎、糖尿病控制不佳、酗酒或药物都可能导致脂肪肝。
陈月卿老师的先生苏起在发现罹患肝癌前4年，就已检查出有脂肪肝，但当时并没有把它当成信号，也没有采取任何行动来改善生活形态，而终于让肝“痈瘫”。如果当时稍微留意，也许肝癌可以更早发现，不至于让自己陷入险境。
tips：脂肪肝的原因很多，所以瘦人也可能患有脂肪肝。
陈月卿老师的两步护肝法
护肝第一步:吃食物不吃食品
我（陈月卿老师）也是乙肝携带者，出生就从母体垂直感染乙肝病*，也曾因为工作忙，不注重养生和饮食，让肝脏出现纤维化的现象。
我的护肝第一步就是吃食物不吃食品。食品内掺杂太多人工添加剂，比如色素、防腐剂、香料，进入人体都变成*，会加重肝脏负担。
接着改变烹调习惯，尽量低温炒菜或烫煮、凉拌，避免让高温油炸、煎烤所产生的致癌物质继续伤害肝脏，也避免过量的脂肪影响肝功能。高糖的糕点、糖果、容易受*曲霉*素污染。
改掉好吃炸物和熬夜等不良生活习惯之后，开始喝精力汤，积极养生。喝了一段时间之后，就不再听到医生说的肝粗糙了，肝指数和超音波检查也显示一切正常。
而我先生最明显感受就是，喝精力汤不容易感觉疲劳，所以每天早上一定要来一杯。尽管这一两年劳心劳力医生却发现他的肝比4年前更好。
第二步：均衡营养，才有助于修补工程
很多人常常问，吃什么能补肝？其实不乱吃补品、药品，让肝休养生息是护肝最重要的一步。因为大部分的化学物质和药品都是经由肝代谢。
其次重要的是均衡饮食。虽然蛋白质对肝脏的健康相当重要，但大鱼大肉、摄取过量蛋白质反倒会加重肝脏负担。大量的新鲜蔬果不仅能抗癌、保心，也能护肝。因为肝脏进行各种新陈代谢作用时需要的酵素和维生素，在新鲜蔬果中含量最丰富。
另外，*豆、绿豆及豆芽菜含有卵磷脂及多种维生素、蛋白质，卵磷脂可以乳化肝脏和血管中的脂肪，构成卵磷脂的胆碱也是肝细胞的主要补给原料。
所以用煮熟的全*豆加绿豆、糙米饭打成浓浓的豆浆，也有助于保肝护肝。
肝病患者的饮食原则
调节饮食质量
如果出现脂肪肝、肝硬化或已是慢性肝炎患者，生活上更要注意不喝酒不抽烟、不乱吃药。
动物性蛋白质最好控制在15％以下，以鱼、蛋和家禽为主，少吃红肉；蔬菜、水果、豆类和坚果则要多吃。
精力汤是天然的养肝法
可以把绿豆芽等芽苗加水果打成精力汤，或将煮熟的全谷、豆类和根茎蔬菜，打成浓汤或米浆，补充营养、帮助吸收。
补充优质蛋白质
一方面缺乏蛋白质可能引发脂肪肝。例如过度减肥，导致饮食中蛋白质及热量长期缺乏，而形成低蛋白血症，会导致大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，形成脂肪肝。
有脂肪肝的人，有1/4的几率会发生脂肪肝炎，也就是脂肪肝合并干细胞发炎、坏死；若长期反复性的发炎，就会导致肝纤维化、肝硬化，也有3%～4%会罹患肝癌。
另一方面肝病患者因肝脏细胞受损害，机体免疫功能降低等，需要蛋白质进行修复。而不好的蛋白质反而会加重肝脏代谢的负担。优质蛋白质的顺序应该是豆、鱼、蛋、肉类。
严控盐分和水分
肝硬化腹水的病人，饮食上必须控制盐分和水分的摄取，喝精力汤应该少加水，打成浓浆或泥状，分多次食用。
注意体质平衡寒热
如果担心病人体质过于虚寒，不适合吃凉性蔬果，可多用苹果、葡萄、胡萝卜、芝麻、红枣等温热属性的食材，或以煮熟的根茎类和豆谷打浆。
肝病健康吃，陈月卿老师精力汤推荐
鲜奶豆浆
食材
煮熟*豆2米杯黑糖1匙鲜奶ml开水ml
做法：将所有材料放入破壁机打1分钟即可。
tips:适合肝炎患者食用。
鲜奶和*豆均含有蛋白质，两者搭配食用，即成为浓缩型高热量、高蛋白的饮品。尤其适合急性肝炎患者，以加速修护、帮助肝细胞再生。
山药薏仁奶浆
食材
蒸熟山药g（蒸熟后重量不变）蒸熟薏仁g（约生薏仁40g）红枣12颗蒸熟芡实g（约生芡实45g）好水ml
做法
红枣洗净、去籽，与好水一起放入电锅中蒸熟备用。
将蒸熟的山药、薏仁、芡实、红枣及蒸红枣的水一起放入容杯，打60秒即可。
tips：适合肝病腹水患者。除了腹水病人之外，如果不喜欢太浓稠，可加ml水蒸红枣，这样打出来的成品有毫克。
芡实、山药、薏仁都有收敛之效，可减少体内湿气、积液、脓肿，亦可减少腹水，滋补身体。
红枣含三萜类化合物，可抑制肝炎病*的活性，帮助慢性肝炎携带者保肝，并改善贫血。
黑豆山楂枸杞饮
食材
蒸熟黑豆50g山楂15g枸杞30g黑糖20g开始ml
做法
山楂、枸杞洗净浸泡1小时。
所有食材放入容杯打2分钟。
tips：适合脂肪肝、慢性肝炎患者食用。
山楂可以促进脂肪分解，帮助消化，适合肥胖、脂肪肝、病*性肝炎患者食用，还有抑菌、降血脂、强心等功能。
枸杞子多糖是一种水溶性多糖，可加速肝脏解*和受损肝细胞的修复。并抑制胆固醇和甘油三酯，还能减少脂肪褐素的堆积，抑制脂肪肝的形成。
平时就要合理饮食，健康作息。不要等到出问题了才开始
