经常听朋友们感慨，喝习惯了酱香型白酒（酱酒），再改喝其他香型白酒就不适应了，这是有原因的。
年5月28日，新华社发文《国酒茅台新发现，天天饮用不伤肝》，医院对当时茅台酱香酒厂职工的体检，检查发现，长期饮用茅台酱香酒的职工身体非常健康。
这篇报道引起肝病专家程明亮教授的注意，他大胆做了《贵州茅台酱香酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题。通过实验，专家们惊讶地发现，茅台酱香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），还含有能诱导肝脏产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白。
都说喝酱酒更健康，我们一起看看酱香型白酒关乎健康的几个特征吧：
一、酱香型白酒难作假
酱香型白酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。酱酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
同时，酱香型白酒国家标准（GB/-）中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
二、酱酒酸度高，有利于健康
酱香型白酒的酸度高，是其他酒的3~5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，西医也认可，食酸有利于健康。
三、酱香型白酒的酚酯类化合物多
正统坤沙酱酒空杯留香，酒气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是含有大分子芳香气味的酯类等物质的酒体，挥发速度慢，而一般的白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，很难空杯留香。
酱香型白酒同时含有较多的酚类化合物，其酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，而酚类化合物有利于预防心血管疾病。
四、酱酒富含超氧化物歧化酶（SOD）
酱香型酒含有超氧化物歧化酶SOD,是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病*、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶原纤维，也就不能形成肝硬化。
五、酱酒易挥发物质少，对人体刺激小
酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，相比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害人体健康的物质。而且酱酒要经过三年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。
六、53度酱香型白酒分子咬合最紧密
酱香型白酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酱酒在酒精浓度53度时，其酒精分子、水分子、其它成分分子的亲和力最好，咬合最紧密，游离的酒分子少，加之酱酒的贮存时间较长，所以对身体的刺激小，有利于健康。
以上说到的酱香型白酒的几个特征，是不可能被复制的，也是喝酱酒更健康的保证。
（珠禾尚·蓝坤沙酱酒，以10年坤沙酱酒茅台酱香型白酒是集天地之灵气与人类精湛工艺于一身，是中国传统文化“天、地、人”合一的智慧结晶。
茅台镇酱香型白酒传统工艺，一年只生产一季，非常注重和天时相应，端午踩曲、重阳下沙，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七轮取酒。茅型酱香酒其原料都是取自茅台镇周边生产的糯高粱（红樱子高粱）、有机小麦和赤水河水，尽显大地精华。
从文化角度来说，还有什么酒能超越茅台酱酒呢？！
酱酒小知识补充：茅台酱香型白酒的七个轮次所取原酒各有什么特点及区别？
第一轮次酒：无色透明、无悬浮物；有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0%（voI）。
第二轮次酒：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味；酒精度≥54.5%（voI）。
第三轮次酒：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5%（voI）。
第四轮次酒：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长；酒精度≥52.5%（voI）。
第五轮次酒：无色（微*）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5%（voI）。
第六轮次酒：无色（微*）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0%（voI）。
第七轮次酒：无色（微*）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、有焦糊味；酒精度≥52.0%（voI）。
茅台坤沙酱酒每年酿出的不同轮次原酒分别储存，至少储存三年，每一款成品酱酒都是不同年份、不同轮次原酒勾调而成，勾调后再封坛存储一年。一款合规成品酱酒，生产周期一年、轮次原酒储存三年、勾调后储存一年，至少前后五年才能出酒。