导语：查出乙肝不能吃羊肉，不能吃猪肉，不能吃鸡蛋，这些都是在乙肝患者中流传的说法。无非是担心因为这些食物中的脂肪等损伤肝细胞，加重乙肝病情。但也有专家曾说，乙肝患者能吃羊肉，能吃鸡蛋。那么到底哪一个才可信？乙肝患者的饮食到底应该怎么吃？
作为一种慢性肝脏疾病，治疗乙肝需要的时间非常漫长，在这期间，患者除了积极的接受医生的治疗，还应该采取科学的自我护理。其中最重要的一环就是，饮食怎么吃。
为了解答乙肝患者的饮食疑惑，医生今天也详细列举出乙肝患者的饮食清单，好好说一说乙肝患者到底什么能吃？什么不能吃？记得要管住嘴。
01首先，乙肝患者有哪些食物不能吃？
第一：酒精伤肝，是饮食大忌
如果你本身就存在乙肝感染，并且已经出现了肝损伤的情况，第一个最不能吃的食物就是酒精和酒精制品。根据世卫组织的研究结果显示，酒精是独立的可能损伤肝脏的物质，而叠加乙肝后，更是会加重肝病进程，更容易引发肝硬化。
第二：肥肉、甲鱼等荤腥食物
查出乙肝后，不少患者虽然知道养肝，但用错了方法。平时还会吃一些荤腥的食物，比如肥肉、炸鸡等油腻食物，甲鱼汤等。这些食物中的饱和脂肪比较多，蛋白质含量也较高。进入人体后可能增加肝脏代谢的负担，加重肝脏病情。
第三：已经发霉、变质的食物，或暗藏*曲霉素伤肝
国人的一大生活原则“节约”，可能在无形中也会伤肝。将已经发霉变质的食物，切掉坏了的部分，剩下的部分可能也已经被*曲霉素污染。这也是一种典型的伤肝物质，并且被世卫组织明令指出可能增加肝癌风险。
在长时间放置的坚果、面粉、馒头等食物中，都可能暗藏风险。人们要做的是在发现食物发霉，变质，发苦后，全部丢弃。
还有腐烂变质的生姜和桂皮等食物中也可能存在*樟素，这也可能导致肝脏受损，引发干细胞坏死。
这3种食物是乙肝患者绝对不能吃的。
那有人会问了，曾看过有人说大蒜会伤肝，羊肉会伤肝，难道都是假的？
在这里可以告诉大家的是，除了以上3类食物外，其他的食物乙肝患者都能吃，只是需要要细分的话，还可以分为2类，建议吃的和不建议多吃的。
02羊肉是发物？并非一口都不能吃
在中医上认为，羊肉是温热性的食物，乙肝患者不适合吃，很可能导致人体上火。而且羊肉存在高脂、高蛋白的特点，也对乙肝患者消化代谢不利，不建议吃。
但事实上，如果乙肝患者不属于上火体质，完全可以适当的吃点羊肉。羊肉中的维生素B族比较丰富，而且比较瘦的羊肉中也含有一些蛋白质，少吃点对帮助肝功能恢复也有好处。但不建议一次吃太多。
03大蒜养肝也能伤肝，严控食用量
根据研究发现，大蒜本身含有大蒜素，能够延缓肝纤维化，大蒜中的硒元素也是能够保护肝脏的营养素。总的来看，大蒜应该是一种养肝的食物才对。
但事实上，大蒜不仅能养肝也可能伤肝。俗话说大蒜百利，有一害，那就是伤眼睛。而中医认为肝主目。眼睛受损，对肝脏也会造成一定的影响。
如果你只是正常做菜时，放一些大蒜，对人体没什么影响。如果你只是为了保肝而多吃大蒜，或许并不能从中受益。
对乙肝患者来说，抛开饮食中的三类禁忌食物外，其他的食物都能正常食用。只是需要遵循一个原则，营养均衡。
04乙肝患者的养肝饮食很简单，但不能随便
在营养均衡的基础上，乙肝患者的日常饮食需要满足各种营养均衡摄入，并且需要长期坚持。
蛋白质：保证每千克体重摄入1.2-1.5克蛋白质
按照人们的体重来计算，50千克的人，至少满足每天60克-75克的蛋白质。而换算成具体的食物，大约是一杯牛奶、一个鸡蛋、一块禽畜肉或者鱼虾等食物，补充优质蛋白。
蛋白质的摄入能够经过肝脏代谢被吸收，通过合成功能帮助保护肝细胞。但吃多了也会增加肝脏代谢负担。
脂肪：每天低于30克，约2个汤匙
低脂低油是乙肝患者的饮食原则。选橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，不选猪油、牛油等动物脂肪。少吃高脂的红肉，尽量选择低脂的白肉，更能减少脂肪摄入，避免肥胖、超重，预防脂肪肝。
维生素+膳食纤维：每天吃生重克左右的蔬菜、水果
肝脏需要从蔬菜水果中摄取维生素和膳食纤维。维生素B、维生素A、维生素D都能起到保护肝脏的左右，还能促进人体内的食物进行消化和吸收，对乙肝患者养肝护肝有帮助。
提醒：乙肝患者不需要额外补充维生素的补剂，避免摄入过量的营养，也可能增加肝脏代谢药物的负担。
水：每天1.5-2升饮用水
除了正常饮食中摄入的水分外，乙肝患者还需要额外的补充1.5升左右的饮用水，这些水分能够帮助更快的带走人体内的*素垃圾，促进新陈代谢。当然，乙肝患者还可以用一些养肝的中药泡水喝。
比如菊花、枸杞等泡茶喝，既能补充水分，也能通过中药养肝护肝，一举两得。
但对于已经出现肝腹水或者身体水肿等症状的乙肝患者来说，反而需要限制饮水量。
结语：乙肝患者的日常护理虽然不难，但贵在坚持。能够在营养均衡的前提下，既避开绝对不能吃的3类食物，还要保证充足的营养供给，也是比较困难的。除了做好饮食护理外，还建议乙肝患者加强日常锻炼，并且养成良好的作息习惯，对保护肝脏，促进肝病恢复更有帮助。