中国人爱喝酒，似乎从古到今已经成为了一种独特的文化。尤其在谈业务、朋友聚会、节日欢庆、团聚之时，酒成了餐桌上不可缺少的一部分。
大家都知道，少量饮酒可以起到强身健体，消毒杀菌的作用。但是喝太多酒会引起各种疾病。过量饮酒对身体有很多影响，首先是对身体的影响。喝完酒，血液中的酒精是通过肝脏来解毒的，超过了解毒限度就会导致中毒。
长时间酗酒容易导致肠胃功能紊乱、肠胃出血、营养不良、酒精性肝病、神经损伤、心肌炎、房颤等。据研究表明，当今社会中的人们应酬多、工作压力大、竞争激烈、长时间紧张是诱发各种疾病年轻化、蔓延的主要原因。对于烟酒过度、经常熬夜的人，霍山石斛尤其有明显的功效。
人们都知道霍山石斛能解酒，却不知道其中的原因。今日为大家讲解霍山石斛如何解酒：
1.解酒养胃的秘诀-石斛多糖。
铁皮石斛富含多糖，可在胃中建立防护膜，降低酒精对胃的损害，改善肝脏的代谢功能，通过体内调节消除酒精，使醉酒者恢复更快。
根据《本草纲目》等古代医书记载，长期服用铁皮石斛可以增强胃肠功能，减少酒精对肝脏的损害。
2.解酒护肝的秘诀-石斛多糖。
一、酒精性肝损伤主要是通过活化氧分子产生氧自由基而引起肝细胞膜脂质过氧化。通过小鼠实验，广东中医药大学专家证实：铁皮石斛多糖可以去除ROS，抑制肝脏脂质过氧化。
二、酒精对肝细胞造成损伤，首先是损伤线粒体，线粒体受损，肝细胞出现肿胀、坏死等病变。实验研究证实，铁皮石斛多糖能改善肝组织病理学，减少肝纤维化，具有良好的保肝降酶和抗肝纤维化作用，具有明显的解酒保肝作用。
三、铁皮石斛含有丰富的活性多糖，活性多糖可减轻肝癌的症状，能促进肝脏循环，帮助身体迅速补充营养物质。
3.石斛多糖能提高机体的免疫力。
药理学研究表明，铁皮石斛具有增强非特异性和特异免疫的作用。铁皮石斛能改善人的阴虚症状，提高机体的免疫力。
男人到中年后，由于阴津衰弱，其筋骨功能就逐渐衰退。铁皮石斛中含有丰富的活性多糖、氨基酸、有机硒等微量元素，具有滋养阴液、润滑关节、强筋骨、抗风湿等功效。
铁石斛养阴养阴，归肾，补肾。铁皮石斛富含铁皮石斛活性多糖，是一种天然抗氧化剂，能清除自由基，防止脂褐素的形成和积累，去除老年斑，延缓细胞衰老。此外，铁皮石斛具有清肝明目、降糖、降压、抑瘤、抗血小板凝聚等功效。