小张是一名上班族，平时生活很自律，不喝酒，不吸烟，不熬夜，不应酬，喜欢健身，几乎不怎么生病，但是前一段时间再单位的体检中，被查出患有非酒精性脂肪肝，但是他认为问题不严重就没有当回事。
前段时间他总感觉皮肤瘙痒，脸部皮肤也好像变黄了，医院检查，经过一系列检查后最终被确诊为肝癌，好在还处于早期，诊断医生根据小张的生活习惯及检查结果解释到，他的致病原因，很可能和他平时吃饭吃太多有关系。
小张长期吃太饱，尤其爱吃肉类，会增加身体的代谢负担，让体脂率上升容易引发氧化应激反应，造成体内大量自由基物质，便会引发癌症，但是在小张的认知里，大部分肝癌是因为喝酒，但没想到自己吃得太饱导致脂肪肝，竟然也会导致癌症。
01肝癌的5部曲有哪些？
1、黄曲霉素：诱发肝癌的黄曲霉素，主要摄入源是在霉变的谷物上，比如发霉的花生、玉米等，吃了这种滋生黄曲霉素的食物后，会产生肝毒性，从而引发肝细胞癌的发生，及时把发霉食物的部位采用切掉、蒸煮、油炸来处理，也不能彻底清除黄曲霉毒素。
2、肝部疾病：乙肝患者会导致肝脏发生弥漫性肝细胞变性坏死，然后发生纤维性的增生及肝细胞结节状的再生，从而形成肝硬化，肝癌发生的三部曲是肝炎，肝硬化，肝癌，但是也有肝炎患者直接发展为肝癌的情况，肝癌患者中大约有90%的人群是乙肝携带者，对于男性乙肝携带者，患肝癌的几率是正常人的倍以上。
3、长期大量饮酒：大量饮酒会导致酒精性肝病，也是肝细胞癌的发病因素，因为乙醇在肝内代谢后会产生乙醛，大量乙醛就会损害肝脏，对本身有肝炎的病人一定要戒酒。
4、肥胖：有资料表明，非酒精性脂肪肝病和非酒精性脂肪性肝炎，都可引起肝癌，同时这两种疾病与肥胖密切相关。
5、遗传因素：肝癌有明显的家族聚集现象，本质是由遗传因素和肝癌致病因素之间，存在密切的相关性，这种相关性在集体的环境因素下显现出来，也就是存在遗传易感性，在一定的环境下容易发生癌症。
02什么是非酒精性脂肪肝？
非酒精性脂肪肝是临床上脂肪性肝病的一种类型，是指除外酒精，其他明确的肝损害因素所造成的一种以肝细胞内脂肪沉积、弥漫性肝细胞大泡性脂肪变为主要特征的一种临床病理综合征，早期为单纯性脂肪性肝病，后期会演变成脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化以及相关肝硬化等。
非酒精性脂肪肝的发病原因主要是遗传易感性密切相关的获得性代谢应激性肝损伤以及胰岛素抵抗。
当今社会，肥胖的发病率逐年上升，与肥胖相关的代谢综合征呈流行趋势，非酒精性脂肪肝已经成为慢性肝病的重要病因，随着非酒精性脂肪肝的疾病进展，疾病除了演变成脂肪性肝炎、肝硬化等进展性疾病外，还会引起相关的并发症。
非酒精性脂肪肝还与动脉粥样硬化以及2型糖尿病的发病相关，这些疾病的发生又会影响非酒精脂肪肝患者的生存和生活质量。
03每天吃太饱会患肝癌吗？提醒：常吃4种食物，肝脏会负担加重
近几年肝癌的发病率极高，其发病率和死亡率仅次于胃癌和肺癌，肝癌并不是无缘无故产生的，除了和遗传有关外也和慢性乙肝、丙肝和不良的生活习惯有关，尤其是偏爱吃4种食物，会加快向肝癌发展的进程。
1、肥肉：肥肉属于高热量，高脂肪食物，会聚集化工饲料毒素和瘦肉精，大量吃肥肉会超出肝脏解毒和排毒负荷，对肝脏带来不可逆的损伤，同时也会转化成脂肪在肝脏周围堆积，引起脂肪肝。
2、烧烤：虽然烧烤很美味，但少吃为妙，尤其是经过高温大火烹制的烤焦肉，其中含有很多致癌物质，会增加患上胰腺癌，胃癌及肝癌的风险，烘烤时用的燃料中会含有二氧化硫和二氧化碳，这类物质在食物上残留生成杂环胺，杂环胺化合物属于一类致癌物，加重肝脏解毒负担，从而对肝脏带来致命损伤。
3、大量饮酒：酒的主要成分是乙醇进入体内的90%的乙醇，在肝脏中代谢一些，劣质酒中含有醛类物质和甲醛，同样进入肝细胞代谢，不管是酒精还是酒精代谢产物，都会对肝细胞带来毒性作用，使肝细胞发生变性坏死，容易引发酒精肝或酒精性肝硬化。
4、方便面：方便面是常见的熟食制作方便且美味，但调料包中含有太多防腐剂和添加剂，进入体内需24小时才能排出体，外增加肝脏代谢负担。